16. toukokuuta 2011

Pähkinäiset suklaakeksit


Tein taas superihania pähkinäisiä suklaakeksejä. Minulta kyseltiin tuosta kekseihin tulevasta carob-jauheesta. Ostin carob-jauhetta Punnitse & Säästä -liikkeestä ja 250 gramman pussi maksoi 2,50 euroa. Ei siis ollenkaan pahan hintaista.

Tämän tekstin myötä toivottelen lukijoilleni mukavaa kevään jatkoa. Lähden huomenna Saksaan ja palaan kolmen viikon kuluttua takaisin Suomeen ja blogimaailmaan. Ajatella, silloin onkin jo kesäkuu. Auf Wiedersehen! :)

6. toukokuuta 2011

Kermainen linssi-pinaattikastike



Kermainen linssi-pinaattikastike

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
2,5 dl vettä
2 dl linssejä
1 tlk kookosmaitoa (400 ml)
1 prk tomaattipyrettä (70 g)
150 g pakastepinaattia
2 tl garam masalaa
1 tl suolaa
mustapippurita
ripaus cayennepippuria
1 prk kaurakermaa (esim. Keiju 15 %)

Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuullota sipulisilppu ja murskatut valkosipulinkynnet öljyssä pehmeiksi. Lisää vesi, huuhdotut linssit, tomaattipyre, kookosmaito, pakastepinaatti sekä mausteet. Anna kiehua noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää lopuksi kerma ja kuumenna kastike. Tarkista maku. Tarjoile pastan tai riisin kera.

1. toukokuuta 2011

Vappu 2011


 Vapun herkut: simaa, perinteisiä munkkeja sekä berliininmunkkeja. Kylmä ja pilvinen vappu mentiin näillä yksinkertaisilla eväillä. Mukavaa vappupäivää kaikille - säästä huolimatta.