22. syyskuuta 2012

Kinuskikastike



En ole koskaan onnistunut kinuskikastikkeen teossa - oli siinä käytetty eläinperäisiä tuotteita tai ei.

Mieleeni jäi kummittelemaan Neljän tähden illallisen jakso, jossa vieraat ylistivät Ristomatti Ratian kinuskikastiketta. Pitäisiköhän sitä itsekin kokeilla?

Alpron vispikerma enteili huonoa: "käytettävä vispattuna". No, kokeillaan! Kastike kiehui kiehumistaan, mutta pysyi aivan litkuna. Seitsemännen minuutin kohdalla jotakin tapahtui. Sehän saostuu! Kaadoin kastikkeen kippoon jäähtymään ja mietin, mahtaakohan kinuski kovettua kivikovaksi. Ei kovettunut ei, vaan kastikkeesta tuli täydellisen paksuista.

Ristomatti Ratian kinuskikastike veganisoituna

1 dl kermaa (Alpro Airy & Creamy)
0,75 dl fariinisokeria
1 tl margariinia

  • Sekoita kattilassa kerma ja fariinisokeri. 
  • Keitä tasaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seoksesta tulee sakeaa (n. 7-8 min.). 
  • Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon margariini. 
  • Kaada tarjoilukannuun ja anna jäähtyä.


8. syyskuuta 2012

Soijasuikalesalaatti



Kesä on jo livistänyt jonnekin, ihan huomaamatta. Julkaisen vielä kesäisen suosikkireseptini, ennen kuin siirryn syksyn kausiherkkuihin.


Soijasuikalesalaatti

Tarvitset:
kasvisliemessä keitettyjä ja hyvin maustettuja soijasuikaleita
vihersalaattia
tomaattia
ananasta
pähkinöitä