24. maaliskuuta 2010

Pinaattiletut



Kokeilin tehdä tällä kertaa pinaattilettuja ilman kananmunankorviketta ja hyvinhän se onnistui. Resepti kuuluu kaikessa yksinkertaisuudessaan:


Pinaattiletut

150 g pakastepinaattia
4 dl soijamaitoa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
hieman öljyä


  • Sulata pakastepinaatti. 
  •  Kaada soijamaito kulhoon ja lisää loput ainekset. Vispaa tasaiseksi. 
  • Anna taikinan kohota puolisen tuntia ja paista ohukaispannussa molemmin puolin. 

22. maaliskuuta 2010

10 000 - kiitos teille!



Tänään rikkoutui 10 000 kävijän raja. Aikaisemmin olin suunnitellut, että leipoisin hienon kakun tapahtuman kunniaksi, mutta niinhän se vaan on, että sekä aika että raha ovat rajallisia resursseja :D Tänään saamme tyytyä omena-kookosmuffareihin. Suuri kiitos jokaiselle täällä pistäytyneelle. Kiitän teitä vielä vuolaammin blogini synttäreillä, eli siis 14.4, jolloin Dinan Maailmassa kokkaillaan paljon herkkuja aiemmin mainituista kahdesta resurssista välittämättä :)

21. maaliskuuta 2010

Meksikolaisia makuja












Punaista, mustaa, keltaista, vihreää - meksikolaisen illan teemavärit. Olemme nauttineet meksikolaishenkisestä ruoasta niin perheittemme kuin ystävienkin kanssa useasti ja seuraava menu on aina saanut kiitosta:


MEKSIKOLAISET ILLANISTUJAISET

- Meksikolaista "jauhelihakastiketta" pastan kera
- nachoja / tortillasipsejä tulisen tacokastikkeen kera
- salaattia (kaikkea keltaista, punaista ja vihreää)
- jälkiruoaksi chilisuklaata ja chilillä maustettuja suklaamuffineita

20. maaliskuuta 2010

Rainbow soijajogurtti








Rainbow´lta on siis tullut soijajogurttia (eli soygurt, jogurtin kaltainen valmiste). Makuja on kaksi: soija & persikka sekä soija & puutarhamarjat. Jogurttia myydään neljän kappaleen paketeissa ja hinta on noin 1,40 euroa (Prismassa). Olen maistanut toistaiseksi vain persikkaa ja olin makuun tyytyväinen. Lueskelin foorumeita ja jotkut olivat sanoneet kyseisen jogurtin olevan Alproa parempaa. Tiedä sitä sitten, mutta joka tapauksessa - hyvää on.

19. maaliskuuta 2010

Pizzaperjantai!


Pizzaa perjantain kunniaksi! Pizza oli tosi helppo tehdä ja oli oikein mainion makuinen.


Kasvissyöjän pollo mexicana

Pohja:
3 dl vettä
50 g hiivaa
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä
5 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja

Tomaattikastike:
300 g tomaattimurskaa
1 dl ketsuppia
basilikaa
oreganoa
valkosipulijauhetta
chilijauhetta

Pinnalle:
1/3 pussia soijasuikaleita
soijasuikaleiden maustamiseen: tulista currytahnaa (käytin tätä), chilitahnaa, mustapippuria, suolaa, cayennepippuria, currya
1 sipuli
2 isoa valkosipulinkynttä
1 pussi paprikasalsaa (pakaste, kuva tässä)
250 g ananaspaloja (vähän alle 2 säilykepurkkia)
oreganoa

Keitä ensin soijasuikaleet pakkauksen ohjeen mukaisesti (keitä 5-10 minuuttia kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä).

Valmista pohja soijasuikaleiden kypsyessä. Sekoita hiiva lämpimään veteen. Lisää loput ainekset ja alusta taikina. Jätä taikina kohoamaan.

Siivilöi vesi soijasuikaleista. Grillaile hetki soijasuikaleita öljyssä paistinpannulla. Lisää mausteet. Leikkaa sipuli renkaiksi ja lisää suikaleiden joukkoon. Lisää jäinen paprikasalsa ja sekoita hetki.

Paprikasalsan sulaessa ja suikaleiden maustuessa valmista tomaattikastike.

Voitele leivinpaperi sinisellä Keijulla. Painele taikina pellille leivinpaperin päälle. Levitä pohjalle tomaattikastike ja sen päälle muut täytteet. Ripottele pinnalle oreganoa. Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

12. maaliskuuta 2010

Flapjack





Punnitse & Säästä myy erilaisia välipalapatukoita, kuten Flapjack´s-patukoita. Patukat ovat täyttä tavaraa, ja ne käyvät tuhdiksi evääksi töihin, kouluun jne. Yhdessä patukassa on noin 2000 kJ, joten masunsa saa kyllä täyteen. Hintaa kappaleella on 1 euro ja kolme saa 2,5 eurolla. Makuvaihtoehtoja löytyy Suomesta varovaisen arvion mukaan reilu 20, ja näistä noin puolet ovat vegaanisia. Joensuun liikkeestä saa vegaanisena muistaakseni 10 eri makua:

-original
-hedelmä
-vadelma
-omena & aprikoosi
-kirsikka & kookos
-kirsikka & sulttaanirusina
-rommirusina
-taateli & saksanpähkinä
-hedelmä & pähkinä
-viikuna

Plamil & Dammenberg





Dammenbergin ja Plamilin suklaat eivät ole koskaan tuottaneet pettymystä. Monet ovat nimenneet suosikikseen Plamilin minttusuklaan - enkä ihmettele yhtään. Dammenbergin suklaata saa monista ruokakaupoista. Plamilin suklaata ostin Joensuun Punnitse & Säästä -kaupasta. Makuvaihtoehtoja riittää "valkosuklaasta" tumman suklaan eri versioihin.

11. maaliskuuta 2010

X-tran tumma suklaa



Kauppojen hyllyihin tuli jokin aika sitten X-tra-merkkistä tummaa suklaata. Hinta on noin 50 senttiä, ja suklaata levyllisessä on 100 grammaa. Mielestäni suklaa oli aika lähellä maitosuklaata, ja uskoisin tämän maistuvan myös niille, jotka vierastavat tumman suklaan makua. Minä tykkäsin kyllä tästä suklaasta valtavasti - eikä edullisuus haittaa sitten yhtään :D

Uutta kermaa Keijulta


Keijulta on siis tullut uutuutena edeltäjäänsä rasvaisempaa (15 %) kasvikermaa. Minulle tämä oli ainakin oikein mieluisa uutuus.

10. maaliskuuta 2010

Lasagnette


Koulun kanssa on taas ollut "hieman" kiireitä. Ehkä se tästä helpottaa, pikku hiljaa. Ruoka on ollut viime aikoina jotain tosi simppeliä, kuten valmiista pussiaineksista tehtyä lasagnettea.


Lasagnette

Tarvitset lasagnette-pussiainekset (esim. Rainbow). Valmista lasagnette pakkauksesta löytyvän ohjeen mukaan, mutta laita jauhelihan tilalta 1,5 dl soijarouhetta ja korvaa lehmänmaito soijamaidolla. Lisää halutessasi sipulia ja vaikkapa pinaattia.